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Refrescar un riad es algo que tu abuela entendía mucho antes de que cualquier arquitecto le diera un nombre, y en agosto, cuando las temperaturas en Marrakech y Fez suben por encima de los 40°C, ese conocimiento ancestral se convierte en lo más práctico de tu hogar. Por qué el riad siempre fue una máquina climática: los arquitectos marroquíes tradicionales entendían que un… Leer más
La obtención de tejidos de stock residual en Marruecos es una de las oportunidades más infrautilizadas en la moda ética de pequeña producción hoy en día, y las 2 medinas más antiguas del país guardan más riqueza textil sobrante de la que la mayoría de los diseñadores imaginan. Qué significa realmente el tejido de stock residual en un contexto marroquí El término “stock residual” se refiere al excedente de tela que los fabricantes, tejedores o mayoristas no pudieron… Leer más
Los menús costeros a lo largo de la costa atlántica de Marruecos cobran vida cada agosto, cuando la temporada de mayor captura fresca atrae a chefs, pescadores y familias hacia el mismo ritmo antiguo y salado que ha definido esta costa durante generaciones. Por qué agosto es el mes definitorio para las cocinas costeras Agosto llega a la costa atlántica de Marruecos con un tipo específico de energía… Leer más
Comer sin gluten en Marruecos es una de esas cosas que suena más difícil de lo que realmente es, especialmente cuando llega agosto y el país estalla con la temporada de festivales. Por qué agosto es el mes más rico para la exploración gastronómica: la temporada alta de festivales en Marruecos va de mayo a agosto, con muchos eventos importantes que tienen lugar a lo largo de… Leer más
Un ritual nocturno es la respuesta tranquila que muchas familias marroquíes han conocido siempre: cuando el calor del verano se niega a irse con el sol, no luchas contra él, sino que te mueves con él. Por qué las noches de agosto exigen un enfoque diferente El calor de agosto en Marruecos no es solo un problema diurno. Agosto es el mes más caluroso en Marruecos… Leer más
La belleza marroquí comienza en el zoco, no en la farmacia, y todo lo que tu piel necesita ya está al alcance de la mano en los callejones de cualquier medina de este país. El zoco como tu proveedor de belleza: cada ciudad marroquí tiene un zoco. Fez, Marrakech, Casablanca, Agadir e incluso los pueblos pequeños tienen puestos que venden lo mismo… Leer más
El uso de plástico es uno de los desafíos más silenciosos que se esconden en los espacios más bellos de Marruecos: los sinuosos callejones de una medina, el aire impregnado de especias de un zoco, el suave caos de un mercado callejero donde todo parece atemporal. Por qué el plástico importa en las medinas de Marruecos: Marruecos ha tomado medidas serias para abordar este problema. Comenzando el 1... Leer más
Nadar en aguas frías frente a la costa atlántica de Marruecos conlleva algo más antiguo que cualquier tendencia de bienestar: una familiaridad profunda con el mar que generaciones de familias marroquíes han conocido siempre, y que la ciencia moderna apenas está empezando a medir. Qué siente realmente el Atlántico aquí La costa occidental de Marruecos está formada por la Corriente de Canarias, una… Leer más
Cocinar en verano en Marruecos conlleva el mismo amor que los tagines de invierno, solo que más ligero, más rápido y moldeado por el sol fuera de la ventana de la cocina. Cuando el tagine se queda en el estante: cocinar en verano en Marruecos cambia la cocina de formas que ningún libro de recetas captura por completo. Las temperaturas en ciudades como Marrakech y Fez superan regularmente los 38… Leer más
La temporada navideña en Marruecos llega cada julio como un largo suspiro, y para los padres de Marrakech, Fez, Rabat y otros lugares, trae una pregunta poderosa: ¿cómo hacemos que esta semana sea importante para nuestros hijos? Por qué julio es el momento adecuado para el aprendizaje cultural: julio es el receso completo de verano en Marruecos. Las escuelas cierran completamente, y las familias tienen… Leer más