Comida marroquí en toda su variedad: tajines, pastilla, panes, pasteles desde la chebakia hasta la ghriba, y las especias, dátiles y aceitunas de la temporada de cosecha. Esta sección incluye recetas y consejos de cocina estacional, entrevistas con chefs que celebran la cocina marroquí, historias detrás de los productos y el creciente reconocimiento del vino marroquí. También cubrimos cocina sin gluten, opciones más saludables y la forma cambiante en que comen los marroquíes.
Los platos marroquíes poseen siglos de sabor, y muchos de ellos nunca necesitaron trigo para saber extraordinarios; aquí tienes 5 que puedes cocinar en casa esta noche. Tajín: el corazón de toda mesa marroquí. La cocina marroquí es conocida por el uso de especias, ingredientes frescos y métodos de cocción lenta tradicionales. El tajín ocupa el centro de todas… Leer más
El tajín marroquí siempre ha sido el plato que mi abuela ponía en el centro de la mesa sin decir palabra, porque no hacían falta palabras, el aroma lo decía todo. ¿Qué hace que el tajín marroquí sea tan especial? La palabra "tajín" designa tanto a la vasija de barro como al alimento que contiene. La alfarería tradicional es de barro cocido, a veces pintada… Leer más
Los restaurantes de todo Marruecos están preparando menús excepcionales para el Eid al-Fitr para celebrar el final del mes sagrado. Estos establecimientos combinan la cocina tradicional marroquí con un ambiente elegante, lo que los convierte en lugares perfectos para celebraciones familiares. Esta guía destaca ocho de los mejores destinos gastronómicos del país para reuniones de Eid. Los restaurantes festivos de Marruecos realmente transforman las comidas ordinarias en… Leer más
Planificar la nutrición durante el Ramadán ayuda a los marroquíes a mantener sus niveles de energía y salud durante todo el mes sagrado. Unas comidas de iftar y suhoor equilibradas evitan la fatiga y apoyan la concentración espiritual. Esta guía ofrece estrategias prácticas de planificación de comidas basadas en las tradiciones culinarias marroquíes. Una nutrición adecuada durante el Ramadán puede, de hecho, mejorar tanto el bienestar físico como la experiencia espiritual. ¿Por qué... Leer más
La comida callejera representa la vibrante cultura culinaria de Marruecos, ofreciendo sabores auténticos a precios asequibles en todas las medinas y zocos. Además, los vendedores tradicionales preparan recetas consagradas transmitidas de generación en generación, creando experiencias de sabor memorables. De hecho, conocer la comida callejera marroquí ayuda a los lugareños y visitantes a descubrir joyas ocultas más allá de los restaurantes turísticos. ¿Qué hace que la comida callejera marroquí sea deliciosamente única? La comida callejera marroquí… Leer más
El panorama gastronómico de Casablanca se transforma en el principal destino culinario de Marruecos con diversas experiencias gastronómicas que combinan tradición e innovación. Además, los restaurantes y cafés de la ciudad reflejan influencias multiculturales y auténticos sabores marroquíes. De hecho, entender el panorama gastronómico de Casablanca ayuda a los residentes a descubrir oportunidades gastronómicas excepcionales en todo 2026. ¿Qué hace que el panorama gastronómico de Casablanca sea único en 2026? El panorama gastronómico de Casablanca combina… Leer más
Las opciones de desayuno sin gluten de Marruecos ofrecen sabores tradicionales deliciosos sin ingredientes basados en trigo. Además, las ideas de desayuno sin gluten combinan la cocina marroquí auténtica con alternativas aptas para celíacos utilizando harinas de maíz, arroz y almendras. Es más, las tradiciones de desayuno sin gluten incluyen platos naturalmente libres de trigo como la shakshuka, huevos con tagine, ensaladas tradicionales y té de menta fresca. Por lo tanto, descubrir soluciones de desayuno sin gluten ayuda a las personas preocupadas por su salud a disfrutar… Leer más
La temporada de cítricos en Marruecos transforma los meses de invierno en una celebración de las mejores naranjas y clementinas del mundo. Además, la temporada de cítricos transcurre de noviembre a abril, llegando a su punto máximo de dulzor de diciembre a febrero. Es más, Marruecos exportó 325,000 toneladas de mandarinas Nadorcott en 2024/25, un aumento del 43.81% que demuestra una calidad excepcional. Por lo tanto, entender los tiempos de la temporada de cítricos ayuda a los marroquíes a maximizar el sabor y… Leer más
La pastelería marroquí representa siglos de maestría culinaria transmitida amorosamente de generación en generación. Además, estos dulces tradicionales encarnan el rico patrimonio cultural y el espíritu festivo de Marruecos. Es más, desde la chebakia bañada en miel hasta las delicadas galletas ghriba, cada pastel marroquí cuenta su propia historia. Por lo tanto, conocer estos apreciados manjares te conecta con las tradiciones y sabores auténticos de Marruecos. Además, ya sea que se disfruten con … Leer más
A medida que el calor del verano marroquí se desvanece y llega el otoño, los zocos locales estallan con la abundancia de temporada. El otoño trae una cosecha espectacular de frutas y verduras ricas en nutrientes, perfectamente adecuadas para tagines tradicionales, ensaladas frescas y sopas calientes. Desde las granadas que engalanan ocasiones especiales hasta la calabaza que protagoniza abundantes comidas familiares, la generosidad del otoño ofrece un sabor excepcional y una salud notable … Leer más