L'automne au Maroc est une saison de chaleur, de convivialité et de cuisine délicieuse. Les soirées se rafraîchissent, ce qui en fait le moment idéal pour réunir amis et famille autour d'une table remplie de saveurs riches et d'une ambiance chaleureuse. Que vous soyez à Casablanca en train de recevoir dans un appartement moderne, à Marrakech avec vue sur un toit-terrasse, ou dans un … En savoir plus
Peu de pays évoquent un tel sentiment d'émerveillement culinaire que le Maroc. Nichée au carrefour de l'Afrique, de l'Europe et du Moyen-Orient, sa cuisine est une tapisserie dynamique tissée de siècles d'échanges culturels et de traditions. La gastronomie marocaine est bien plus que de la nourriture : c'est un art de vivre qui relie les gens, raconte des histoires et célèbre … En savoir plus
La bissara, aussi orthographiée bessara, est une soupe ou purée traditionnelle marocaine faite à partir de fèves séchées ou de pois cassés. Connue pour sa simplicité et son caractère copieux, elle est considérée comme un pilier de la cuisine marocaine, particulièrement pendant les mois les plus froids. Récemment mise en avant dans le journal français Le Progrès, la bissara devient maintenant une sensation tendance en France. Histoire… Lire la suite