El otoño en Marruecos es una estación de calidez, unión y comida deliciosa. Las noches refrescan, lo que lo convierte en el momento perfecto para reunir a amigos y familiares alrededor de una mesa llena de sabores intensos y un ambiente acogedor. Ya sea en Casablanca como anfitrión en un apartamento moderno, en Marrakech con vistas a una terraza, o en una tradicional… Leer más
Pocos países evocan una sensación de maravilla culinaria como Marruecos. Situada en la encrucijada de África, Europa y Oriente Medio, su cocina es un tapiz vibrante tejido a partir de siglos de intercambio cultural y tradición. La gastronomía marroquí es más que solo comida: es una forma de arte que conecta a las personas, cuenta historias y celebra… Leer más
La bissara, también deletreada bessara, es una sopa o puré tradicional marroquí hecho de habas secas o guisantes partidos. Conocida por su sencillez y contundencia, es considerada un elemento básico de la cocina marroquí, particularmente en los meses más fríos. Recientemente destacada en el periódico francés Le Progrès, la bissara se está convirtiendo en una sensación de moda en Francia. Historia… Leer más